火锅季来临，尽量少点这3类菜！

又到了一年吃火锅的季节，邀上三两好友可以一起边吃边聊，不仅能够享受到美食的乐趣，还能够增加朋友之间的感情。吃火锅是件非常开心的事，但有些不太健康的食物，还是少吃为好。

1、高盐分菜，如加工香肠、肉丸类。

这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。高盐饮食是国际上公认的导致高血压的因素，因此，预防高血压，多吃清淡食物很重要。

2、高胆固醇菜，如猪脑、肥肠类。

一般来说，脂类主要分两种：一是脂肪；二是类脂，包括磷脂、糖脂外和胆固醇。胆固醇在很多动物性食物（特别是动物内脏）中含量丰富，如果摄入过量，也会对健康不利。

3、高能量菜，如肥肉类。

肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，同样多的瘦肉与肥肉相比，肥肉能够供给人体更高的热量。

对于健康成人来说，只要注意烹调方法和把握好食量，是可以适量吃点肥肉的。但过食脂肪（特别是动物脂肪）会加重肝脏负担，尤其是肥胖、三高等人群都应该限制肥肉的摄入量。

建议吃火锅时多点两道菜

一、青菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

二、豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

吃火锅前，最好先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。时间控制在2小时内，吃饱即可，勿贪吃。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。