你吃过烩面包吗？周末在家简单做起来！

周六起床的时候，已经是中午了，阳光好得不像话。做商业号的朋友发了一组看起来BIG甚高，并且感觉是好吃的Brunch。像我这种小心眼的人肯定是不服气，于是凉水抹了把脸就准备也做个早午餐装装逼。

厨房冰箱饭厅搜罗了一圈，除了半条吃剩的法棍，以及前两天用剩的食材之外什么也没有了。看到这里，是不是觉得还是务实一点下楼吃个拌面加蛋什么的好了？但你知道的，这难不到我……

因为，毕竟是我啊。

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配 料：

番茄、洋葱、蒜、芹菜、鸡蛋、面包

罗勒、盐、干酪、橄榄油

呐，就这些东西，除了你们每天在叫哪里有得买的罗勒，其他都是常见的吧？

番茄中等大小两个就够了，切碎。我是不去皮的，你可以开水烫一下然后去掉皮。

2-3瓣蒜切碎、洋葱稍比蒜多一点、芹菜和洋葱差不多，都切碎。

中火热锅，多放些橄榄油，多一点，橄榄油怕什么！然后放下洋葱煎至透明，再下蒜煎至冒出蒜香来。

火开大，放下番茄，炒至微微有点起糊。这时候也应该开锅了，再调回中火。

放下芹菜碎、加个两盎司(约60g)白葡萄酒，加盐调味，让锅里先煮着，我们处理一下面包去。

做得好的法棍，切是不碎的，就算是隔夜的内部结构还是有韧性。这道菜用的面包，有一定的韧度，就最好。

切块后放到中火加热的煎锅上，随意撒一点橄榄油在上面，然后吹着口哨轻佻地把面包烘香，表面微微有点焦黄，就会有点脆口了。

这时候锅里也浓厚起来了，搅拌一下，转小火，像做水波蛋一样轻轻放下一粒鸡蛋。然后把蛋清轻轻划开，千万注意别弄成蛋花了。然后刨一层帕玛森干酪在锅里。

罗勒叶随意扯扯碎丢进锅里，然后把刚才烘得香脆的面包块也丢进去就算齐活儿了。

是不是看看就很开胃的样子？我也懒得形容口感，反正半条法棍瞬间就吃完了。

当然了，搞个草帽盘一装，点几片罗勒嫩叶，洒一点橄榄油，BIG也在了。下午要是不开车……来杯白葡萄酒也是不错的。