肉解冻不泡水不加热，用这3招只要5分钟

准备做饭的时候突然发现冰箱里的肉忘了拿出来，天啦噜，还是梆硬的！这可怎么办？今天家姐教大家几个小妙招，5分钟快速解冻肉，而且完全不影响口感！

1. 铝制盆解冻

这个方法非常迅速，但是最好适用于比较平整的肉块。把冰箱里拿出来冰冷的肉夹在两个铝制盆之间，大概5-10分钟就好，基本肉就能化冻80%。

这是因为金属的导热、导冷性非常好，所以在短时间内就能把肉的冷气吸走，再把外部的热气导进肉里，所以非常快速。如果家里没有铝制盆，用锡纸或者其他金属的盆子也是一样的。

2. 厨房纸米酒解冻

先准备一个保鲜盒，然后在盒子里铺上一层厨房用纸，把肉放在上面，再滴几滴米酒。这样大概20分钟左右肉就能完全化冻。

3. 盐水解冻

把冷冻的肉放进冷水中（千万不能是热水，因为热水会使肉的表面略熟，影响口感，而且热水跟冷冻肉突然接触，会产生一种有毒物质），然后在水中加一小勺盐，盐有融化冰的作用，所以比单纯泡水华东效果快很多！

家姐温馨提示：

冰箱里的肉反复解冻，会滋生很多有害细菌，所以尽量一次囤肉不要多了，或者提前把肉切块分装，一次只拿一顿的出来就可以，而且小块的肉解冻效果更快~

大家学会了吗？

（以上图均来自网络，侵删）

文/大花花