6类高致癌食物，生活中太常见

说到癌症，几乎所有人都谈之色变，因为它的死亡率非常高。但你知道吗，其实80%的癌症是自己作出来的，其中40%与吃有关。6种致癌食物要注意。

腌制食品：咸鱼、咸蛋、咸肉、咸菜等腌制食品中含有亚硝酸盐，长期大量食用，体内堆积的亚硝酸盐可能会产生致癌物，引发肠胃等器官癌变。因此，尽量少吃腌制食品。

熏制食品：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等食品在熏制前，如果颜值不当会产生过量亚硝酸盐。而在熏烤过程中，易被烟熏气体中的致癌物多环芳烃污染，经常食用会导致胃癌高发。

霉变食品：霉变食物会被感染黄曲霉菌，而黄曲霉菌会产生剧毒的黄曲霉素，致癌性最强。因此，花生、玉米、大豆、坚果等食物受潮霉变后，一定不要吃。

油炸食品：油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等油炸食品，多数是使用反复煎炸过焦的食用油，在高温下会产生致癌物。所以，油炸食物虽然美味，但是少吃为妙。

含农残的蔬菜水果：一般买回来的蔬菜、水果表面都会残留一部分农药，若是清洗不净，这些农残就会进入身体成为潜在危害。所以，蔬菜水果要用专用洗洁精清洗，或是去皮处理。

隔夜菜：家中老人一般都爱留剩菜，第二天再吃。其实隔夜菜不但营养大量流失，还会产生有害的亚硝酸盐。所以建议大家做饭菜要适量，实在吃不完又不想浪费，也一定要注意冷藏。

虽然这些食物致癌，但也不是一口都不能吃，只是需要注意一些，比如，腌制20天以后的食品才能吃，油炸、烧烤食品与蔬菜水果一起搭配。这样，就能降低这些致癌物的危害。

良好的饮食习惯和生活作息能够提高自身的抵抗力和免疫力，多吃健康食物，增强运动，保持乐观心态，才是健康的法宝。